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华为手机拦截的短信可以在查找中查看，具体步骤如下。
1、打开手机“信息”应用。
2、在信息界面的右上角点击三个点，选择“拦截骚扰信息”。
3、在拦截的短信列表中，选择需要查看的短信。
至于如何设置短信拦截，可以按照以下步骤操作：
1、打开华为手机“设置”-“通知中心/通知管理”。
2、选择“拦截通知”，在其中可以开启或关闭短信拦截通知，如果开启了短信拦截通知，当有被拦截的短信时，会在状态栏或设置的通知栏中显示。
也可以通过第三方软件如手机管家等来设置短信拦截，具体的设置方法可能因为不同的华为手机型号或不同的系统版本而有所不同，如果在操作过程中遇到问题，建议查看手机的官方用户手册或在线寻求帮助。